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春天困乏,可以试试这14道花卉汤膳

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发表时间:2024-03-22 16:37

什么是春困?《黄帝内经素问·四气调神大论篇》曰:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。”在这万物复苏,生机盎然的季节,却有不少人总是感到头昏脑涨、身体疲乏、困倦瞌睡、无精打采,难以集中精神学习和工作,这就是人们常说的春困现象


摆脱“春困”,提高免疫,需要饮食、作息和运动联合治理,在饮食调理上不妨试试“吃花”。广东春季多雨潮湿,温差大,而夏季又酷暑难耐,极易中暑。恰好多数岭南花种都有祛风除湿清热解毒的功效,所以形成了“借花以食补”的“吃花文化”。


岭南常见的花和常见食用花:


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木棉花


木棉花味甘、淡,性凉,归脾、大肠经。具有健脾祛湿、清热解毒、活血化瘀、行气止痛的功效。《本草纲目》称其“能行经络,达病所,又入血分及祛风杀虫”。


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1、木棉茯苓老鸭汤


食材:干木棉花10克,茯苓30克,鸭肉500克,葱15克,姜10克,盐少许。


制作:鸭肉洗净焯水滤干,汤锅加水足量,加入鸭肉、木棉花、茯苓、葱姜,大火烧开后转文火再炖两个小时,出锅后加少许盐调味即可。


适宜人群:适宜胃口差、大便溏泄、四肢沉重、舌苔白腻者。


2、木棉三花饮


食材:干木棉花瓣15克,金银花10克,白菊花10克。


制作:木棉花瓣、金银花和白菊花洗净后加水煮沸,可代茶饮。


适宜人群:中暑、湿热泄泻、舌苔黄腻者。


禁忌:老年体弱者、孕妇及虚寒体质者不宜食用。


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霸王花


霸王花味甘、性凉,入肺经,具有利水祛湿、清心润肺、清热解暑、化痰止咳的功效。《岭南采药录》云其“止气痛,理痰火咳嗽,和猪肉煎汤服之。”


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1、霸王花排骨汤  


食材:霸王花2朵,猪小排200克,甜玉米1根,胡萝卜1根,荸荠3颗,生姜3片,料酒、盐适量。


制作:排骨焯水后沥干,连同其他食材放入砂锅中,加入适量清水及料酒后大火煮沸,撇去浮沫,转小火煲2小时,加盐调味即可。


适宜人群:口干咽痒、咳嗽咳吐黄粘痰者。


2、罗汉果霸王花煲瘦肉


食材:罗汉果2个、干霸王花3朵、无花果5粒、瘦肉500克。


制作:瘦肉焯水后与其它食材一同放入砂锅中,加水用武火煮沸后改文火再煲45分钟,加盐调味即可。


适宜人群:长期吸烟、咳嗽痰多、咽干口干者。


禁忌: 脾虚泄泻、外感风寒、痰多色白质稀者不宜食用。


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鸡蛋花


鸡蛋花甘、微苦,性凉,具有清热、利湿、解暑的功效。《岭南采药录》载其“治湿热下痢,里急后重。又能润肺解毒”。


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1、鸡蛋花陈皮饮


食材:鸡蛋花3克,陈皮2克,生姜2片。


制作:以上食材一同放入砂锅中,加清水大火煮沸后即可饮用。


适宜人群:湿热痰多,兼见口苦、苔黄腻、大便黏腻臭秽者。


2、五花凉茶


食材:鸡蛋花、菊花、槐花、木棉花、葛花各10克,糖适量。


制作:以上食材用水清洗浸泡5分钟,放入锅中武火滚开后改用文火煲煮10分钟,去花加冰糖或蜜糖调味饮用。


适宜人群:肺热咳嗽、湿热泻痢、小便赤痛者。


禁忌:体质虚寒、大便稀溏、舌边有齿痕者不宜食用。


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桂花


桂花味辛、性温,归肺、脾、肾经,具有温煦脾胃、温肺化痰、散寒止痛的功效。《本草汇言》载其:“散冷气,消瘀血,止肠风血痢。凡患阴寒冷气,瘕疝奔豚,腹内一切冷病,蒸热布裹熨之。


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桂花饼


食材:桂花30克,儿茶15克,诃子7个,甘草1.5克


制作:按《医学入门》一书中记载,将儿茶、诃子、甘草三样打碎成末,再加入桂花水中,冲调成丸饼状。


适宜人群:痰多咳嗽、牙痛口臭人群。


禁忌:凡热证者不宜食用,且不宜过量食用。


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玫瑰花


玫瑰,味微苦、甘,性温,归肝、脾经。具有行气活血、疏肝解郁、调经止痛的功效。《本草正文》中道:“玫瑰花,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,疏气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药之中,最有捷效而最驯良,芳香诸品,殆无其匹”。


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1、玫瑰鸡蛋羹


食材:玫瑰花、月季花、益母草、当归各15 克,鸡蛋2个,红糖50克


制作:玫瑰花、月季花、益母草、当归入锅中加水煮30分钟后去渣取汁,加入鸡蛋和红糖,煮至鸡蛋熟即可,喝汤吃蛋。


适宜人群:月经不调、痛经、闭经、产后腹痛的女性。


2、玫瑰茶


食材:玫瑰花15克、红枣5颗、冰糖或蜂蜜少量。


制作:将以上材料用沸水冲泡15分钟,即可代茶饮用。


适宜人群:闷闷不乐、胁肋胀痛、面颊黄斑的女性。


禁忌:便秘、阴虚火旺者、胃寒易腹泻者、孕妇不宜食用。


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菊花


菊花味辛、甘、苦,微寒,归肝、肺经。具有疏风清热,明目,解毒的功效。《神农本草经》云其“主风,头眩肿痛,目欲脱,泪出,皮肤死肌,恶风湿痹。久服,利血气,轻身,耐老延年。”


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1、菊花山楂降脂茶


食材:菊花15克,生山楂15克。


制作:二者用水煎或开水冲泡后即可代茶饮。


适宜人群:肥胖、血压偏高、血脂偏高人群。


2、菊花猪肝汤


食材:鲜菊花60克,鲜猪肝300克,枸杞子15克,盐少许。


制作:将猪肝洗净切片,放入热油锅中稍煸,加菊花水中煮熟,最后食盐调味。


适宜人群:肝肾亏虚、双目干涩者。


禁忌:风寒头痛、中寒泄泻者不宜食用。


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姜花


姜花味辛,性温,具有温中散寒、止痛的功效。《本草纲目拾遗》载其“主破下气,温不寒。”


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1、姜汤水


食材:姜花15克,生姜三片


制作:以上食材用水煮沸后即可饮用。


适宜人群:伤风感冒、脘腹冷痛者。


2、姜花茶


食材:姜花10克


制作:用水冲泡代茶饮。


适宜人群:脘腹饱胀者。


禁忌:血虚者、孕妇不宜食用。


吃鲜花有一个原则,即吃大家吃得久吃得多吃成熟了的,选择比较好的环境生长出来的花卉,或到药店购买干品。有一些花卉含有毒素,如虞美人、夹竹桃、曼陀罗、郁金香、一品红、铃兰、五色梅、凌霄等,切不可擅自采食。孕妇和过敏体质的人,吃花要谨慎。


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