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快过年了,吃莲藕芋头不如吃它!养护血管助控糖,心梗、脑梗绕道走!

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发表时间:2024-01-25 11:26

大寒节气的到来意味着即将进入全年最冷的一段时期,这对我们的心血管健康是个不小的考验,是“心血管疾病”的高危期。尤其是广大的中老年朋友们,要特别注意预防心梗的发生。


伦敦卫生和热带医学学院的研究人员发现,平均气温每下降1℃,心梗的发生率就会增加2.2%,心梗死亡率增加0.5%。75~84岁的冠心病老人更易受影响。


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冷热交替的急剧变化,更是影响心梗发生的关键。每年12月和来年1月,是心梗频发的“魔鬼月份”。我国每年仅死于心脑血管病的人数达300万,心梗每年直接导致54万人死亡,相当于一个中等城市的总人口。


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防心血管病标杆教育干部培训中心有妙招
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预防心血管疾病的方法有很多,而「吃」是其中关键的一环。


加拿大麦克马斯特大学发表的这项研超过24万人的研究结果显示:水果、蔬菜、豆类、坚果、鱼类、全脂乳制品,是降低心血管疾病(包括心脏病和中风)风险的关键。


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研究发现,与最不健康的饮食者相比,最健康饮食者总死亡风险降低30%、主要心血管疾病风险降低18%、心梗风险降低14%、中风风险降低19%。


在我国,大概有3.3亿心血管病患者,并且这一数字正处于上升态势。


据估算,2017年全球有1100万人死于不健康的饮食结构,其中1000万人死于心血管病。


很多慢病都是吃出来的。热量摄入多会导致内脏脂肪增加,给心血管病一步步铺路。比如血压高常见的危害是引起冠心病;甘油三酯高,血液如同多了一层油,对心血管损害也很大。


不过,有一个冬补的食材,比芋头鲜美、比莲藕滋补,有很好的养护血管、增强体质功效,却常被咱们忽略,它就是——口蘑。


别看口蘑小小一个,它不仅口感鲜美赛鸡汤,钾元素、烟酸、蛋白质等营养元素含量更是在同类蔬菜中名列前茅,是当之无愧的“养生高手”。


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标杆教育在职干部业务培训中心想说冬补不能错过
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补钾高手
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钾元素被称为“中风克星”,能保护血管、预防中风,还能改善睡眠质量。


说起常见的高钾食物,大家一般都会想到香蕉。然而口蘑的含钾量却是香蕉的10多倍,达3106毫克/100克!有助于平稳血压、维持心肌正常功能和保持神经肌肉应激性。不愧是“补钾之王”~


烟酸大户
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口蘑富含烟酸,可以加速葡萄糖代谢,能帮助控血糖,降低血液中的胆固醇。


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同时,烟酸还能提高好胆固醇水平,降低甘油三酯水平,从而预防糖尿病引起的心脑血管并发症。


免疫力冠军
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口蘑的蛋白质含量达到38.7克/100克,如果用口蘑代替一部分肉类,能预防肥胖的同时还可以维持机体正常免疫功能。


而且,口蘑富含多种氨基酸,能调节人体代谢,合成免疫蛋白。再加上蘑菇独有的菌菇多糖,对于免疫力的增长、血脂的调节很有帮助。


口蘑还是“补硒能手”,含有大量的硒元素,这种元素对提高机体免疫能力、抑制肿瘤细胞形成等都有一定助益作用。


肠胃能手
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口蘑高蛋白、低脂肪,有丰富的膳食纤维,含量高达17.2克/100克,约为韭菜、芹菜的10余倍,有助于加速食物消化、润肠通便、缓解便秘。


口蘑还富含锌元素,锌可以提高味觉,增加胃动力,保护肠道健康。


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健骨帮手
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每100克口蘑的铁含量19.4毫克,而且钙含量也不错,高达169毫克。对于容易骨质疏松的中老年人群和需要补钙的儿童来说,也是一个不错的选择。


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此外,口蘑还可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。


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营养吃法也美味
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惠州党建规划推荐-口蘑炒肉
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材料:口蘑10个、猪瘦肉适量,青红椒各半个、葱花、蒜片、淀粉


做法:

1、猪瘦肉洗净,切成薄片;

2、口蘑洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干,切成片;

3、青椒、红椒分别去蒂,洗净,均切成片;

4、锅中加入葱油烧热,下入葱花、蒜片、肉片炒香;

5、然后放入口蘑、青红椒,加入精盐、味精、白糖炒至入味;

6、最后用水淀粉勾芡,淋入香油即可。


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党政业务培训中心推荐-口蘑鸡汤
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材料:三黄鸡半只,生姜4片,口蘑6个,小葱2根,食用盐2勺


做法:

1、鸡肉剁成大块清洗两遍后用冷水浸泡30分钟,充分泡出血水。

2、锅里放入1勺猪油,放入鸡块大火翻炒,炒至鸡肉变色,捞出。

3、新鲜口蘑去蒂,清洗干净后切成小块,锅里刷上食用油,切好的口蘑放入锅中,中小火炒出香味。

4、鸡肉放入砂锅,一次性倒入足量的热水,放入两根小葱,几片生姜,大火煮开转小火炖30分钟。

5、放入炒好的口蘑,盖上盖子继续煮半个小时,加入食用盐调味,出锅前撒上一点葱花即可。


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机关业务素能培训中心推荐-口蘑炒菜心
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食材:小白菜心250克,口蘑50克,精盐、味精各1/2小匙,酱油2小匙,水淀粉2大匙,花椒20粒,香油3大匙,清汤500克


做法:

1、菜心洗净,用沸水略焯,捞出过凉,挤净水分; 口蘑洗净,切片,用沸水略烫,捞出沥干。

2、锅中加入清汤、酱油、菜心、口蘑、精盐烧沸,用水淀粉勾芡,调入味精,倒入盘内。

3、炒锅置中火上,加入香油烧至五成热,放入化椒炸至金黄色,捞出花椒不用,趁热将椒油浇在口蘑小白菜上即可。


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政府党建文化设计表示这些事情要注意
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3步挑选好口蘑


一揉:用手指轻轻揉搓口蘑表面,约过一两分钟,其表面会因氧化而变成浅褐色。如果揉搓很久也没有任何变色,那也要小心,可能存在涂抹药物的情况。


二看:口蘑本身颜色是白中略带一点灰的,而且因为运输途中难免有磕碰,所以会有部分地方变色的情况。如果摊位里所有的口蘑都一样通体洁白,那很可能是涂抹了保鲜剂或其它药物。


口蘑不宜买个头太大的,口感通常都比较老。


三闻:优质口蘑闻起来清香无异味,如果闻到了发酸、发臭的气味,那就不能购买了。


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新鲜口蘑保存方法


①在阴凉处摊开,晾干水分以后再进行保存,这样微生物自生的可能性就会降低,保质期也得以延长。


②先用开水永烫放凉,沥干水分后装进密封袋中,再放入冰箱冷冻保存,可以保存更长时间。


忌口人群


1、肾脏疾病患者忌食。因为口蘑含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。


2、对口蘑过敏的人不宜食用。食用可能会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状


清洗方法


①新鲜口蘑去根蒂,用自来水冲洗几遍去掉表面脏物

②容器中加清水放1勺盐和淀粉

③将蘑菇放入浸泡2~3分钟,顺着同一个方向搅动面粉盐水

④捞出口蘑洗几遍,不放心可再轻刷表面即可


最后,再跟大家分享一套国医大师韦贵康韦老自创的防心梗保健操。每天早上做一遍,只需要5分钟,不仅能预防心梗、脑梗的发生和复发,而且能锻炼到全身,对腰痛、颈椎痛、关节痛等都有很好的效果。


1、用一分钟的时间喝200毫升左右的水,帮助身体补充水分。


2、双脚打开与肩同宽站立,手握空拳,双手交替用大鱼际捶打锁骨下方凹陷处,左右各25下,一共是50下。


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3、仰头功:双脚与肩同宽站立,头部做5个米字功,再做5个犀牛望月。

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米字功就是用头部写“米”字,按照点——点——横——竖——撇——捺的顺序转动头部。


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犀牛望月的做法为双手叉腰,仰头向左上方看,然后头部和视线平移向右边移动,然后再移动到左边。做这个动作时身体要保持稳定不动,只活动颈椎。


4、半蹲起立:吸气,憋气同时半蹲抬臂,呼气同时起立,做15次。


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5、双手叉腰,两脚脚尖和脚跟交替踮脚各15下,一共30下。做这个动作时要夹紧臀部,可以锻炼到后面的肌肉。


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